Natur › Spinnrad

Xanthan ist ein Dickungsmittel/Stabilisator, das von Mikroorganismen produziert wird und als Lebensmittelzusatz E415 zugelassen ist. Durch seine hervorragenden stabilisierenden und verdickenden Eigenschaften findet Xanthan Verwendung in der Herstellung zahlreicher Lebensmittel (Sauchen, Mayonaise, Pudding, Süssspeisen. Auch in der Kosmetik hat er sich als hautfreundlicher Verdicker bewährt.

Anwendung:
Je nach Bedarf wird Xanthan als Verdickungs- und Geliermittel in einer Konzentration von 0.1-5% verwendet.

Kann bei übermässigem Verzehr abführend wirken.